艾草糍粑_艾草糍粑做法大全_艾草糍粑家常做法-好厨网

艾草又名香艾、蕲艾、艾蒿，性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经。能散寒除湿，温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，是一种妇科良药。艾草可与糯米粉做成糍粑还可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。

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主料

90克

60克

辅料

1. 艾叶洗净放开水锅里煮一下半分钟左右，捞出放凉水里拔凉。

2. 将烫好的艾叶放料理机理加入40克左右的水打成泥。

3. 锅里放水烧开将澄粉放入，拨成絮状

4. 所有粉类放在一起搅拌均匀放上艾草汁和成光滑的面团醒上20分钟

5. 花生上锅炒熟，晾凉去皮。

6. 分次放料理机的碾磨杯里放上糖，磨成粉状。

7. 先将打好的花生馅和杏仁粉放在一个容器里在放上橄榄油

8. 放上熟糯米粉搅拌均匀。

9. 将醒好的面团分成35克一个的剂子，馅分成20克一个。

10. 取一个面团用水捏成窝状，放上一个花生馅，借助虎口往上拢，收口捏紧，滚圆。

11. 包好的团子表皮沾点橄榄油涂满防干。

12. 锅烧开水，笼屉上垫粽叶，放上团子大火蒸9分钟至熟。

1、水的添加可以看面团的软硬而定，可以事先预留10克的水，应为艾草烫过是含有水分的控干了水与用手攥干水是有差别的。
2、总体来说面团和包饺子的面软硬度差不多就行了。
3、至于馅那就更随意了，想放啥都行只要你喜欢。

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