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艾叶糍粑

做法：

蒸

口味：

其它

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-04-02

81.7万浏览量 1.3万收藏

松毛艾叶也叫：绒蒿、白蒿等，为菊科植物茵陈蒿的幼苗。春季幼苗高6～10cm时采收，除去老茎及杂质，晒干，就是药材茵陈啦。性味归经：性微寒，味辛、苦。归脾、胃、肝、胆经。功能主治：清湿热，退黄疸。用于黄疸尿少、湿疮瘙痒、传染性黄疸型肝炎。

扫一扫边看边做

用料

主料

艾蒿

200克

糯米粉

120克

辅料

花生适量	芝麻适量
糖粉适量

#艾叶糍粑#的制作步骤

1. 艾蒿挖后摘下去根，清洗干净

2. 开水焯烫2分钟

3. 然后凉水浸泡2个小时

4. 泡好的艾叶捞出加少许水用料理机打成糊状

5. 搅拌好的艾叶糊

6. 倒入糯米粉中

7. 和成面团放置30分钟

8. 熟的黑白芝麻和熟花生米倒入料理机中磨碎

9. 加入糖粉和橄榄油，搅拌后可以成团即做好馅料

10. 馅和面团都分成剂子取一个面团剂压扁，包入馅料

11. 团成圆形盘中放上荷叶，上笼蒸15分钟

12. 蒸好的艾叶糍粑，颜色很绿啊里面的芝麻花生馅，香甜可口，加上清香软糯的皮，很好吃的小点心

大师秘籍

1、艾叶必须要焯水，这样可以去除野菜的小毒性和苦涩味。

更多秘籍: 艾蒿的做法糯米粉的做法

分类标签: 包子小吃清明节更多

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