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港式秘制猪肘

做法：

焖

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

2小时

发布时间：2014-04-03

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好厨网让你详细了解港式秘制猪肘怎么做好吃以及港式秘制猪肘的家常做法，更有港式秘制猪肘的做法，让您简单快速的学会怎么做港式秘制猪肘的详细步骤。

扫一扫边看边做

主料

1000g

辅料

1. 买回的猪肘洗净去毛，放入清水中浸泡6小时去除血水中途约换2次水。

2. 锅中放入一大勺植物油，加入姜片与大蒜爆香，随后加入猪肘并加入黄酒（黄酒的量要没过猪肘），大火烧开后，转小火（锅汤汁似滚非滚的状态）盖上盖子焖煮5个小时。

3. 经过5小时焖煮黄酒的量明显有所下降，这时加入1大勺白醋，2大勺味淋，4大勺生抽与2大勺老抽进行调味，（也根据自己的口味适当加入盐巴调味）以同样的火力继续焖煮3小时后即可。

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