山药红烧肉

山药红烧肉

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-04-03
23.4万 浏览量 2045 收藏
红烧讲究的是浓油赤酱,看着就能勾引你的食欲,这次放的是山药,山药是个宝,不管入汤入菜营养都高,选择和五花肉搭配,能充分吸收五花的油腻。
扫一扫边看边做

用料

主料
五花肉
适量
山药
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#山药红烧肉#的制作步骤

1. 五花肉清洗干净,切成大小相同的块状。
2. 山药去皮,滚刀块后浸泡在水里(有助于防止氧化变黑)。
3. 锅中放入少许油后,倒入五花肉翻炒至出油,装盘。
4. 捞出浸泡后的山药,倒入煸炒五花肉后剩余的油锅中,煸炒至表皮变色后装盘。
山药红烧肉的做法步骤_1
5. 炒锅洗干净,擦干水分,倒入少许油,放入冰糖和少许的清水小火熬成糖色。
6. 倒入煸炒后的五花肉,翻炒均匀,让其均匀上色。
7. 放适量的温开水,加入老抽片、八角桂皮香叶,大火煮开转小火焖40分钟左右至五花肉软烂。
8. 加入山药翻炒后,盖上锅盖焖上20分钟至收汁即可。
山药红烧肉的做法步骤_2山药红烧肉的做法步骤_3
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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