首页 > 菜谱大全 > 佛卡恰

佛卡恰

做法：

烤

口味：

其它

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

2小时

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-04-04

89.8万浏览量 9016 收藏

佛卡恰，源于意大利的北部，是意大利传统的主食面包。通常它会搭着橄榄油一起做餐前面包呈上，用橄榄油和香草，加黑胡椒一起烘烤出的面包，淳朴厚实，香味浓重。

扫一扫边看边做

用料

主料

高筋面粉

300克

辅料

酵母 4克	迷迭香适量
白砂糖 10克	食盐适量
橄榄油适量	黑胡椒适量

#佛卡恰#的制作步骤

1. 用后油法将面团揉至扩展阶段。

2. 放温暖湿润处发酵至二倍大小，用手指在面团上测试，按下的孔洞无变化就是发好了。

3. 取出的面团滚圆，盖保鲜膜松驰10分钟。

4. 将面团擀开成圆饼形。

5. 放入烤盘中，在面团表面用剪刀剪出小刀口。

6. 刷上橄榄油，在刀口处摆上迷迭香叶，表面均匀撒上盐和黑胡椒粉。

7. 放温暖湿润处进行最后好酵，时间约20分钟。

8. 发好的面包放入预热好180度的烤箱中层烤25分钟左右。

大师秘籍

1、面包表面烘焙上色满意即加盖锡纸至烘烤结束。佛卡恰表面可以用黑橄榄或是蒜片做成不同口味的，方法与这个相同。

更多秘籍: 高筋面粉的做法

分类标签: 小吃西餐面点意大利餐更多

小编推荐

好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了！

今天罐头君要教大家怎么吃豆腐！你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么？要减肥的你什么都不敢吃？这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲！这下你满意了吧~

罐头视频 28447 阅读

适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦～

比较适合新手的一款蛋糕，其实并不是很难，但是烤箱温度一定要控制好哦～

小菁同学 19300 阅读

炒饭也能高逼格，黑松露培根炒饭没吃过？过来吃！

对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验，和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西，当你喜欢一件事情，哪怕偏执，又怎样呢？

承多猫 99406 阅读

本月最值得期待菜谱！现在看还来得及

一直到今年自己筹划端午节粽子，我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好，包粽子的手艺要好，就连煮粽子也极花时间。去开化考察时，看粽娘们手巧，上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了，菜菜也跟着粽娘们学了几招。

菜菜美食日记 24479 阅读

酵母 4克	迷迭香适量
白砂糖 10克	食盐适量
橄榄油适量	黑胡椒适量

佛卡恰