奶香手工馒头

奶香手工馒头

做       法:
口       味:
奶香
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
2小时
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-04-15
28.5万 浏览量 2768 收藏
馒头,作为一种历史悠久的传统面食,应该是我们平时生活中最常见的食物之一了,如今虽然馒头的花样越来越多,可是我依然最喜欢记忆中那只用白面粉加上酵母做成的馒头,伴着牛奶的清香,吃一口在嘴里,满是松软。
扫一扫边看边做

用料

主料
面粉
500克
辅料
250克
5克
30克

#奶香手工馒头#的制作步骤

1. 酵母加入到牛奶中,用筷子搅拌均匀,静置15分钟
2. 将静置好的牛奶液倒入加了细砂糖的面粉
3. 稍搅拌一下后揉成光滑的面团
奶香手工馒头的做法步骤_1
4. 盖上保鲜膜或湿布放到温暖的地方发至2.5倍
5. 发好的面取出来排气
6. 分成两份,取其中一份,捏成长条
奶香手工馒头的做法步骤_2
7. 用刀快速地切成小剂子,也可以做成圆形的馒头坯
8. 蒸锅里放冷水,做好的馒头坯放在蒸格上进行二发
9. 二发完成后,大火蒸十分钟即可(蒸的时间看馒头大小自行调整)
奶香手工馒头的做法步骤_3奶香手工馒头的做法步骤_4

大师秘籍

1、蒸好的馒头虚火再蒸两、三分钟,不能马上揭盖,馒头会回缩。
更多秘籍: 面粉的做法
分类标签: 馒头 更多

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