龙井虾仁

龙井虾仁

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-04-18
26.9万 浏览量 1412 收藏
好厨网让你详细了解龙井虾仁怎么做好吃以及龙井虾仁的家常做法,更有龙井虾仁的做法,让您简单快速的学会怎么做龙井虾仁的详细步骤。
扫一扫边看边做

用料

主料
虾仁
250g
辅料
1个
适量
适量
15ml
适量

#龙井虾仁#的制作步骤

1. 备齐所需原料,鸡蛋取蛋清备用。
2. 虾仁处理干净,用厨房用纸吸干残留的水分。
龙井虾仁的做法步骤_1
3. 虾仁入碗,加入蛋清,淀粉加少许水,制成水淀粉,加入虾仁中约2勺水淀粉,顺着一个方向搅拌上劲,入冰箱静置20分钟。
4. 此时把西湖龙井茶冲泡开。
龙井虾仁的做法步骤_2
5. 锅中油烧热,滑入浆好的虾仁,快速滑散盛出备用。
6. 锅底留少许油,放入过油的虾仁,倒入黄酒和2勺茶汤,翻炒至茶水入味,最后淋少许的水淀粉,翻炒虾仁有光泽即可出锅。
龙井虾仁的做法步骤_3龙井虾仁的做法步骤_4

大师秘籍

1、此菜用的是虾仁,喜欢的话也可以购买鲜虾,包出整粒的虾仁在烹制。
更多秘籍: 虾仁的做法

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