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>
椒盐藕合
椒盐藕合
做 法:
炸
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<15分钟
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2014-04-25
85.6万
浏览量
1万
收藏
好厨网让你详细了解椒盐藕合怎么做好吃以及椒盐藕合的家常做法,更有椒盐藕合的做法,让您简单快速的学会怎么做椒盐藕合的详细步骤。
扫一扫边看边做
用料
主料
藕
1节
辅料
猪肉
150g
姜粉
1g
面粉
40g
鸡蛋
1个
葱
适量
胡椒粉
1g
生抽
15ml
料酒
15ml
食盐
3g
蚝油
5g
淀粉
20g
五香粉
1g
泡打粉
1g
酵母
1g
#椒盐藕合#
的制作步骤
1.
面粉
+
淀粉
+
五香粉
+
泡打粉
+
酵母
+
鸡蛋
混合,边加入清水边搅拌,搅拌成缓缓流下的面糊,放在一旁静置20分钟左右。
2.
肉馅中加入
姜粉
、白
胡椒粉
、
生抽
、
料酒
、
蚝油
混合,再放入盐调味。加入少量清水顺着一个方向搅打上劲儿。
3.
放入
葱
花搅拌均匀。
4.
莲
藕
去皮,切成片,两片中间相连不切断。如果操作不好也可以用水焯一下藕。或者干脆切断再夹肉也行,这个随意。
5.
把肉馅加进藕夹内,做成生胚。
6.
按照此方法把所有的肉都加在藕夹内。
7.
待面糊稍事饧发后,放入藕夹生胚,裹满面糊。
8.
锅中倒入足量油,油温约7成热放入挂好面糊的藕夹,炸制金黄色即可捞出控干。吃的时候可以撒上少许椒盐,味道更好。
分类标签:
热菜
家常菜
徽菜
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