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蚝烙
蚝烙
做 法:
煎
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<15分钟
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2014-04-28
66.5万
浏览量
4366
收藏
蚝烙是广东省潮汕的汉族特色小食。台湾称为蚵仔煎,外地人来潮汕总要尝一尝这—美食。在潮汕城市乡村小市集,常有这种小店或摆摊小贩。
扫一扫边看边做
用料
主料
牡蛎
30克
辅料
鸡蛋
适量
细香葱
适量
粘米粉
适量
地瓜粉
少许
植物油
适量
鱼露
适量
#蚝烙#
的制作步骤
1.
牡蛎
点滴几滴油,用筷子搅拌均匀,静止10分钟,用自来水冲去粘液,控干水分待用。
2.
把牡蛎放入容器中,与香葱、
粘米粉
和
地瓜粉
拌匀
3.
热锅热油后放入牡蛎,大火煎至半成型,打入
鸡蛋
液,摊至两面金黄,熄火。上桌吃时蘸些
鱼露
。
分类标签:
热菜
小吃
粤菜
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