白蟹挂面

白蟹挂面

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-04-29
56.9万 浏览量 9461 收藏
《舌尖上的中国》2美味炮制——白蟹挂面。这次美食是如此的简单,我却从没尝试过。当片中的主人公将对半切的蟹下锅炸制时,我就开始吞口水了。为了这道美味,不惜早起去了海鲜市场,去挑最肥美的蟹。蟹香汤鲜,但让人更赞的是面条的鲜,如此,家中的早餐又多了一道美食。
扫一扫边看边做

用料

主料
梭子蟹
300克
挂面
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量

#白蟹挂面#的制作步骤

1. 买回的蟹刷洗干净外表。
2. 翻面,从肚脐部位对半切开。
3. 剪开捆绑的皮圈。
4. 锅中放入比平时炒菜多一点的油,烧热后放入蟹。
白蟹挂面的做法步骤_1
5. 略炸制,加入片。
6. 翻面炸制。
7. 当蟹通体都变红时,倒入适量沸水再煮五分钟。
8. 放入适量挂面
9. 当面条煮至自已喜欢的程度,放入适量的盐。
10. 关火,放少许香菜点缀调味。(不喜欢可不放)
白蟹挂面的做法步骤_2白蟹挂面的做法步骤_3

大师秘籍

1、买回的活蟹一定要清洗和切完后再去掉皮圈,否则容易被蟹钳夹伤。
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