草莓冰淇淋

草莓冰淇淋

做       法:
口       味:
奶香
难       度:
中级
人       数:
3-4人
准备时间:
2小时
烹饪时间:
2小时
发布时间:2014-05-04
71.5万 浏览量 1.1万 收藏
草莓的外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高,含丰富的维生素C,有帮助消化的功效,与此同时,草莓还可以巩固齿龈,清新口气,润泽喉部。春季人的肝火往往比较旺盛,吃点草莓可以起到抑制作用。另外,草莓最好在饭后吃,因为其含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘,预防痔疮、肠癌。
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用料

主料
草莓
250克
辅料
200克
4个
150克
100克

#草莓冰淇淋#的制作步骤

1. 把冰激凌桶提前清洗干净,并擦干净,竖放在冰箱冷冻12小时以上(必须竖放在平坦的平面上,不能倒放,冷冻室温度要求在-18°以下)。
2. 大碗里放入细砂糖,蛋黄,牛奶,搅拌均匀成蛋奶液。
3. 蛋奶液小火加热煮开后,立即离火。
4. 蛋奶液过滤一次,静置放凉。
草莓冰淇淋的做法步骤_1
5. 利用这个时间洗净草莓,摘掉蒂,切成小块。
6. 把草莓放入料理机打成草莓酱。
7. 放凉的蛋奶液里加入淡奶油,搅拌均匀。
8. 加入草莓酱。
草莓冰淇淋的做法步骤_2
9. 搅拌均匀成冰激凌液,放入冰箱冷藏。
10. 把冰激凌桶从冰箱取出,确认已经完全冷冻(轻轻摇晃没有听到液体的声音,说明已冷冻好)。把变速箱对准冰激凌桶的槽顺时针旋转到位,搅拌叶安装在冰激凌桶内的搅拌轴上。
11. 把冰激凌桶安装在面包机的底座上,顺时针旋转到卡槽内,把冷藏好的冰激凌液倒入冰激凌桶内,盖上冰激凌桶盖子。
12. 选择程序iMix时间设置30分钟,30分钟后制作完成。听到蜂鸣器连续鸣响时,将冰激凌桶逆时针旋转取出。刚做好的冰激凌比较软,喜欢硬些的可以放入冷冻室继续冷冻20分钟。
草莓冰淇淋的做法步骤_3草莓冰淇淋的做法步骤_4

大师秘籍

1、可以晚上冷冻冰激凌桶,第二天制作。冰激凌液最好提前冷藏,冰激凌桶不能加入热的材料。做出来的冰激凌比较软,如果喜欢硬的,最好把冰激凌桶放入冰箱再冷冻20分钟。冰激凌桶的保温效果很好,取出室温5个小时都不会化的哦。
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