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#板栗烧鸡#的制作步骤
大师秘籍
1、鸡肉切成块后先焯水，再将鸡肉先煎一下，吃起来更香；
2、煎过后会发现油脂增多，可以将鸡油倒出一些，这样更健康；留些底油先煸炒大料，这样能更激发大料的香味，为了不影响成品的卖相，将大料放入调味料钢球中一起煮制方便后面捞出；
3、煸过大料的油煸炒番茄酱，有利于番茄红素的吸收；
4、番茄酱放进去味道中和了酱油的咸，让口感更好，并且颜色特别温和诱人；
5、放冰糖让鸡肉的色泽更好；
6、由于板栗比较难熟，所以放入鸡肉的同时将它放入一起炖煮；
7、煮到九成熟时加入盐等调味，再大火收汁。
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