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蚕豆炒鹅蛋

做法：

炒

口味：

清淡

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-05-11

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鹅蛋表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋；脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。但今天的蚕豆和鹅蛋的结合，真的鲜美无比呢！

扫一扫边看边做

用料

主料

蚕豆

300克

鹅蛋

2个

辅料

姜 4片	蒜 8瓣
高汤 1勺	食盐 1茶匙
白糖半茶匙

#蚕豆炒鹅蛋#的制作步骤

1. 准备所有原料

2. 蚕豆焯水捞出。葱切段，姜切片，蒜切片。

3. 鹅蛋打散，炒出备用。

4. 炒蛋的油煸炒葱姜蒜。出香味。

5. 放入蚕豆，盐，糖，骨头汤。小煮一下。

6. 还剩下一些汤汁的时候放入炒好的蛋，鹅蛋吸收了带着蚕豆香味的汤汁格外好吃。

大师秘籍

1、鹅蛋换成鸡蛋一样。
2、只放盐就很好吃，用一点点糖蚕豆口感会好一些。

更多秘籍: 蚕豆的做法鹅蛋的做法

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