牛肉锅贴

牛肉锅贴

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-05-15
62.5万 浏览量 3236 收藏
锅贴一般是全肉的,且大多是两头开口的,入锅水煎。金黄焦脆的面底,鲜香的肉馅,配上一碗稀粥或面条是不错的早餐。
扫一扫边看边做

用料

主料
小麦面粉
250克
牛肉
200克
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#牛肉锅贴#的制作步骤

1. 将冷水慢慢地加入面粉中,拌成雪花状。
2. 和成团,醒上一会。
3. 牛肉馅,加入酱油、盐、糖、胡椒、葱、、油和水,搅拌均。
4. 用压面机压成大片,再用玻璃杯压成饺子皮。(干粉用玉米淀粉,这样煎出来的饺子底较脆)
5. 一个个的包好,两头开口,这就是通常的锅贴模样。
6. 在锅底刷点油,锅热,将饺子码入,倒上漫过饺子底部的水,盖锅大火烧开,转中火煎。大约7分钟,就好了。
牛肉锅贴的做法步骤_1牛肉锅贴的做法步骤_2

大师秘籍

1、我用机器压皮,因此面要和的干一点。
2、锅贴一般是开口的,馅不要调的太稀。
3、一定要盖锅大火烧开,转中火煎。
4、干粉用玉米淀粉,这样煎出来的饺子底较脆。
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