荠菜猪肉烫面盒子
发布时间:2014-05-15
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荠菜含有胆碱、乙酰胆碱、芸香糖甙、芸香甙、木犀草素,能治疗多种疾病。民间常用荠菜羹治疗高血压、肠胃炎、肾炎、痢疾等症。
#荠菜猪肉烫面盒子#的制作步骤
1. 面粉里加开水,用筷子不停拌均匀,凉一会,再合成光滑的面团,用保鲜袋包好,再醒30分钟
2. 鸡蛋打散、加少许
白糖拌均匀,热锅凉油,油热6成,下鸡蛋液,煎成块形状关火,用锅铲铲成小丁,捞起晾一会
3. 姜、香葱洗净切末、芥菜去根部老叶洗净沥干水分切末,加
香油拌均匀,把
猪肉剁成肉泥、加
五香粉、姜、香葱末、味极鲜、盐拌均匀,把
荠菜倒进猪肉馅里拌均匀,加鸡蛋丁,熟花生油拌均匀
4. 把醒好的面团再揉揉,分成几等份,再擀成椭圆形的面皮,加馅包成大饺子形状,喜欢花边的可以捏成喜欢的花边
5. 平底锅加热,加少许
植物油,油热8成,下盒子,小火煎几分钟,煎到盒子皮发硬,加少许水加盖煎到水分干,把盒子翻面继续煎到盒子面金黄色即可
大师秘籍
1、开始和面,一点点的加,用筷子不同的拌均匀。
2、不能一次加开水太多,因为开水和面不像凉水和面那样好掌握软硬度。
3、煎的时候,先把盒子煎的面硬,在加水煎,烫面很好熟透的。
4、荠菜加香油拌均匀,这样不出水,也可以用于韭菜等爱出水的蔬菜里面。