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菌香番茄鲍鱼汤

做法：

煮

口味：

酸咸

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-05-15

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中医理论认为，鲍鱼肉味咸性温，有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目，故有“明目鱼”之称，同时具有养血柔肝、行痹通络等功效，历来用于血枯月经闭止、乳汁不足及血虚肝硬化等症。

扫一扫边看边做

用料

主料

鲍鱼

6个

辅料

洋葱 1/3个	番茄 1个
海鲜菇半把	细香葱 1棵
淀粉 1汤勺	橄榄油 1汤勺
白糖适量	食盐适量
鸡精适量	番茄酱 2汤勺
料酒半汤勺

#菌香番茄鲍鱼汤#的制作步骤

1. 准备好所有原料

2. 鲍鱼杀好洗净切十字刀，蔬菜类洗净切好备用

3. 把锅烧热倒入油爆香香葱

4. 倒入切好的蔬菜爆炒至软倒入开水。

5. 倒入料酒待汤汁烧开。

6. 淀粉装碗倒入白糖盐巴鸡精加入半碗水调好。

7. 汤汁开了以后加入鲍鱼煮3分钟。

8. 倒入番茄酱。

9. 勾入芡，待汤汁开了立即装碗盛出。

大师秘籍

1、鲍鱼用铁汤勺的末端插入挖出沙肠。
2、海鲜菇只要去掉菌头即可，不用刀切用手扒开即可减少营养的流失。
3、如果有高汤用高汤煮味道更鲜美。

更多秘籍: 鲍鱼的做法

分类标签: 汤更多

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