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金枪鱼寿司

做法：

无

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-05-16

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寿司—日本人最喜欢的传统食物，以营养，健康，美味著称。用醋调味过的米饭，加上鱼肉、海鲜、蔬菜或是鸡蛋等作配料，超低的热量、无火的生食方式，让越来越多的人接受和喜爱。

扫一扫边看边做

用料

主料

米饭

3小碗

辅料

金枪鱼罐头 1罐	胡萝卜 3根
芦笋 3根	鸡蛋 1个
海苔 3张	寿司醋 3勺
食盐少许

#金枪鱼寿司#的制作步骤

1. 将蒸好的米饭中调入寿司醋，朝一个方向拌匀。

2. 将金枪鱼罐头中的鱼肉捞出，沥干净油。

3. 鸡蛋打散后调少许盐，用平底锅摊成蛋皮。

4. 蛋皮切条，胡萝卜条和芦笋去掉老根后用开水氽熟。

5. 海苔铺在寿司帘上，用手沾水摊薄薄的一层米饭在海苔上，首尾留一小部分不铺，依次摆上胡萝卜条，芦笋，鸡蛋条和金枪鱼。

6. 从下端开始将寿司卷起，每卷一下都用力捏捏紧。

7. 完全卷起后，再两手握住卷帘将寿司卷压实，卷好的寿司静置一会儿。

8. 将刀沾少许水，将首尾二端先切除，用拉锯的方式均匀的切段就可以了。

大师秘籍

1、做寿司饭的米饭不能蒸得太软，水量比平时的米饭稍少一点。
2、寿司醋超市有售，如果没有也可以自已调：醋糖盐5:2:1的比例，将盐、糖、醋调匀后放入锅中加热溶化，注意不要煮沸，晾凉后即可使用。
3、寿司吃的时候用好一些的酱油搭芥末混合用来一起吃。
4、寿司要想切的漂亮，一定要卷紧，切的时候刀上沾少许水也会事半功倍。

更多秘籍: 米饭的做法

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