素茴香馅饼

素茴香馅饼

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-05-17
34.2万 浏览量 6536 收藏
说到茴香,也有很多人不太喜欢茴香的味道。但我今天用茴香做了素馅饼,没有加入过多的调料,做出来的馅饼更是清香可口。味道很是不错,不喜欢茴香的朋友可以尝试下,味道并不是想象的那样难以接受!
扫一扫边看边做

用料

主料
小麦面粉
400克
茴香
500克
辅料
1块
2个
适量
适量
适量
适量
适量

#素茴香馅饼#的制作步骤

1. 面粉加温水和成柔软的面团,盖上保鲜膜醒30分钟。
2. 馅料食材:茴香苗、香干、虾皮鸡蛋
3. 鸡蛋打散放入锅中炒散盛出。
4. 虾皮用少许油炸透盛出。
素茴香馅饼的做法步骤_1
5. 豆腐干切末。
6. 茴香洗净切末。
7. 所有处理好的馅料放入容器中。
8. 加入食用油拌匀。(食用油尽量浇在茴香上拌匀)
素茴香馅饼的做法步骤_2
9. 拌匀后加入食盐味精
10. 最后加入香油拌匀。
11. 醒好的面团在案板上揉匀,分成剂子。
12. 剂子擀成四边薄中间稍厚的面皮。取一份放上适量的馅料。
素茴香馅饼的做法步骤_3
13. 像包包子那样捏紧。
14. 放在案板上用手轻压,压成馅饼坯子。
15. 都做好后放入煎锅,小火烙制。(锅中不用放油)
16. 一面定型,翻烙另一面,直至两面微黄,馅饼鼓起。
素茴香馅饼的做法步骤_4素茴香馅饼的做法步骤_5

大师秘籍

1、面要和得软一些(耳垂般软)。
2、烙馅饼盖上锅盖烙,使上一面也能接收到热气,
3、馅饼熟的更快,饼皮会更柔软。
4、茴香本身就香气浓郁,无需太多调料。
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