红葱酱烧大鲍鱼

红葱酱烧大鲍鱼

做       法:
口       味:
葱香
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-05-20
52.6万 浏览量 8186 收藏
鲜鲍经过去壳、盐渍一段时间,然后煮熟,除去内脏,晒干成干品。它肉质鲜美,营养丰富。“鲍、参、翅、肚”,都是珍贵的海味,而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。
扫一扫边看边做

用料

主料
鲍鱼
250克
辅料
适量
适量
适量
适量

#红葱酱烧大鲍鱼#的制作步骤

1. 鲍鱼用刀贴着将鲍鱼从壳上取出,摘除内脏洗净
2. 在鲍鱼表面划十字花刀,用盐搓洗赶紧,然后重新加点盐、胡椒粉腌制15分钟
3. 剁碎,红葱头也切碎
4. 热锅冷油放入蒜和红葱头,(油要多些)
红葱酱烧大鲍鱼的做法步骤_1
5. 小火熬煮微黄,盛出(其中另外盛少许葱油放一边待最后鲍鱼蒸好用)、将盛出带红葱酥的油中加入适量的酱油拌匀
6. 腌制好的鲍鱼重新装入壳内,
7. 然后舀上红葱油酥
8. 放入烧开水的锅内蒸6-8分钟左右(这个是要根据鲍鱼大小定时间的)
9. 取出,将多余的汁倒掉,然后撒上少许香葱丝,
10. 将之前熬好的红葱油浇上就好了。
红葱酱烧大鲍鱼的做法步骤_2红葱酱烧大鲍鱼的做法步骤_3

大师秘籍

1、鲍鱼的菜肴做了很多种,每次都有介绍清洗的方法,很简单,就是用盐抓拿即可。
2、蒸的时间根据鲍鱼大小决定,不要太久,否则会影响口感。
更多秘籍: 鲍鱼的做法
分类标签: 热菜 更多

小编推荐

好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了!
今天罐头君要教大家怎么吃豆腐! 你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么?要减肥的你什么都不敢吃?这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲!这下你满意了吧~
罐头视频 28467 阅读
这么做茄子也很好吃
做过鱼香肉子,做过红烧茄子,这次是鱼香茄子,鲜,香,而且下饭!吃茄子的好季节,茄子就是怎么做都好吃,这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。
朱长江 196135 阅读
再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快
考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁,下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香,舀一勺米饭放上鸡肉,再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉,吃一大口。两人get到那个点,很默契的都笑出声来。
壹食三刻 30159 阅读
莳萝 清酒 蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。
之前有两周两周没更新,上海的42℃,真的让人不想动。为了解暑,我买了一些莳萝(一种常用于泰式鱼的食材),将它和酒蒸蛤蜊相结合,做出新的味道,却好吃的不得了。
承多猫 19577 阅读