红葱酱烧大鲍鱼
发布时间:2014-05-20
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鲜鲍经过去壳、盐渍一段时间,然后煮熟,除去内脏,晒干成干品。它肉质鲜美,营养丰富。“鲍、参、翅、肚”,都是珍贵的海味,而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。
#红葱酱烧大鲍鱼#的制作步骤
1. 大
鲍鱼用刀贴着将鲍鱼从壳上取出,摘除内脏洗净
2. 在鲍鱼表面划十字花刀,用盐搓洗赶紧,然后重新加点盐、胡椒粉腌制15分钟
5. 小火熬煮微黄,盛出(其中另外盛少许葱油放一边待最后鲍鱼蒸好用)、将盛出带红葱酥的油中加入适量的
酱油拌匀
8. 放入烧开水的锅内蒸6-8分钟左右(这个是要根据鲍鱼大小定时间的)
大师秘籍
1、鲍鱼的菜肴做了很多种,每次都有介绍清洗的方法,很简单,就是用盐抓拿即可。
2、蒸的时间根据鲍鱼大小决定,不要太久,否则会影响口感。