红油藠头
发布时间:2014-05-21
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藠头个大肥厚,洁白晶莹,辛香嫩糯,含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质,是烹调佐料和佐餐佳品。干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎。
#红油藠头#的制作步骤
4. 盖上保鲜膜,放冰箱冷藏一夜,第二天吃;或者中午做好晚上吃,反正就是得腌上几个小时,才入味,另外那个呛辣味也会温柔一点。
大师秘籍
1、这段时间是藠头大量上市的季节,一年貌似只有这一季可以吃到,所以爱它的筒子们要赶快哦!
2、红油藠头除了藠头本生的呛辣味,红油也起到一个至关重要的作用,不能吃辣的筒子们,多少也放一点点,取那个香味儿才不失这道小菜的精髓。
3、这道菜一定要多腌上几个小时,不然那个生藠头的呛辣味可不是说笑的呢,堪比芥末啊,分分钟热泪盈眶。