红油藠头

红油藠头

做       法:
口       味:
中辣
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
1天
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-05-21
66.7万 浏览量 8800 收藏
藠头个大肥厚,洁白晶莹,辛香嫩糯,含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质,是烹调佐料和佐餐佳品。干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎。
扫一扫边看边做

用料

主料
藠头
400克
辅料
适量
4汤勺
3克
3克
少许
几滴

#红油藠头#的制作步骤

1. 藠头洗净,晾干水份,切片。
2. 剁成泥加少量清水调成蒜泥水备用。
3. 藠头加蒜泥水以及所有调料拌匀。
4. 盖上保鲜膜,放冰箱冷藏一夜,第二天吃;或者中午做好晚上吃,反正就是得腌上几个小时,才入味,另外那个呛辣味也会温柔一点。
红油藠头的做法步骤_1红油藠头的做法步骤_2

大师秘籍

1、这段时间是藠头大量上市的季节,一年貌似只有这一季可以吃到,所以爱它的筒子们要赶快哦!
2、红油藠头除了藠头本生的呛辣味,红油也起到一个至关重要的作用,不能吃辣的筒子们,多少也放一点点,取那个香味儿才不失这道小菜的精髓。
3、这道菜一定要多腌上几个小时,不然那个生藠头的呛辣味可不是说笑的呢,堪比芥末啊,分分钟热泪盈眶。
更多秘籍: 藠头的做法
分类标签: 凉菜 更多

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