发面韭菜盒子_发面韭菜盒子做法大全_发面韭菜盒子家常做法-好厨网

韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

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主料

450克

350克

辅料

1. 面粉、酵母、温水放入面包桶内，启动发面档。

2. 韭菜洗净切碎。

3. 将切好的韭菜放入一盆中。

4. 打四个鸡蛋，搅匀。

5. 锅中放入多一点的油，将鸡蛋炒散铲碎。

6. 将鸡蛋晾凉后，与韭菜混合。

7. 搅拌均匀。

11. 面团发酵好后，取出。

12. 撒一些干面粉，将气孔揉匀。

13. 将面分成两份，每份搓成长条。

14. 切成大小相等的面剂子，擀成面皮。

15. 包入馅料。

16. 对折，捏边。

17. 将包好的韭菜盒子稍稍发酵10几分钟。

18. 锅中倒入底油，放入包好的盒子，煎至两面金黄即可。

1、温水易于酵母发酵，温水的量要根据面粉的吸水性不同有所增减。
2、韭菜馅要在临包前放入精盐，否则韭菜容易析水，包盒子时不易捏边，做好的盒子容易漏馅。鸡蛋倒入锅中时要马上用铲子炒散、铲碎，等成型了就很难炒散了。
3、韭菜盒子要中火煎，让其慢慢膨胀，成熟后可大火煎一下，起到外酥的作用。

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