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咖啡厚曲奇

做法：

烤

口味：

甜味

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2014-05-23

70.4万浏览量 1.4万收藏

之前试过一些曲奇新方子，都不好用，味道不错，只是形状太糟糕，挫败；还是用回以前做曲奇的老方子。

扫一扫边看边做

用料

主料

中筋面粉

90g

辅料

牛奶 10g	奶粉 7g
咖啡豆 1小勺	黄油 70g
白糖 30g	红糖 10g

#咖啡厚曲奇#的制作步骤

1. 白糖磨成糖粉，红糖粉也再磨细些。黄油室温软化，加糖粉打发至膨胀，呈羽毛状；

2. 再加入磨细的红糖粉；

3. 继续打发均匀；

4. 加入牛奶，打发均匀；

5. 黑咖啡粉加入热水化开，加入黄油糊中；

6. 再用打蛋器打均匀，筛入面粉和奶粉；

7. 拌均匀；

8. 装入裱花袋；

9. 边挤面糊，手边轻轻的顺时针逆时针地划小圈，同时拌着花嘴略往下压压，让挤出的花交叉着叠起来；

10. 185度，中层，17分钟左右。

分类标签: 北京菜更多

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