五豆粽子

五豆粽子

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
中级
人       数:
5-6人
准备时间:
半天
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-05-26
43.2万 浏览量 3574 收藏
又是一年端午节,家家户户都在家热火朝天的包粽子,今天和大家分享一款五豆粽子,这里五豆指的是花生米、红豆、青豆、腰豆、蜜豆。
扫一扫边看边做

用料

主料
糯米
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#五豆粽子#的制作步骤

1. 新鲜竹叶洗干净放入锅中煮几分钟,捞出沥干过多的水分,切不能吹干水分。
2. 糯米淘洗干净无需浸泡。
3. 五豆提前一个晚上浸泡至软。
4. 五花肉切方块,加入生抽五香粉淀粉油腌制半小时。
五豆粽子的做法步骤_1
5. 将五豆倒入装有淘洗干净的糯米盆里,与糯米充分搅拌均匀,加入适量的精盐继续搅拌。
6. 包的过程看图片比较明朗(取两片粽叶,对折形成封闭的漏斗样,放入一层五豆米,加入一块五花肉,最后再放一层五豆米,就可以收口了,包成有鳞有角的三角型状,最后用棕绳绑紧即可)。
五豆粽子的做法步骤_2
7. 取压力锅,加入清水,清水要以最后放入粽子的量需没过粽子,半烧开后才能放入包好的粽子,盖上锅盖烧制20分钟左右,中途放气,将粽子拣出后逐个翻身再入锅煮,再煮20分钟至粽子变软即可。
五豆粽子的做法步骤_3五豆粽子的做法步骤_4
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