沙茶面

沙茶面

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-05-29
82.5万 浏览量 1.2万 收藏
沙茶,也叫沙嗲,虽然是来源于印尼的,但厦门人民却把它做到面里,成了极有地方特色的沙茶面。
扫一扫边看边做

用料

主料
面条
350g
辅料
130g
100g
50g
1把
60g
4-5碗
几小根
适量
2小勺

#沙茶面#的制作步骤

1. 除了鲜面之外的其他主要材料;
2. 鱿鱼须把中间有点硬的一小把扯出来丢掉,再把须分切一下;去头剥壳挑虾线,头和壳洗好后留着待用;油炸豆腐切小块;
3. 锅放放少许油,把虾头虾壳炒一下;
4. 加入高汤香菜的老茎部分,煮开后小火熬煮十分钟;
5. 捞出虾头虾壳和香菜茎,放入沙茶酱白酒,再小火煮几分钟;
6. 先放入鱿鱼须继续小火煮至差不多熟;
沙茶面的做法步骤_1
7. 接着放入油炸豆腐块;
8. 再放入虾,虾变色后,撒上适量的盐,沙茶面的汤汁就调好了;
9. 在熬汤的时候,先煮绿豆芽,煮好后捞起来放面碗中;
10. 再煮面,面煮稍微硬一点才好吸收汤汁。面熟后捞到碗中,倒入刚才熬的汤汁,撒点香菜末就可以了。
沙茶面的做法步骤_2沙茶面的做法步骤_3
分类标签: 闽菜 更多

小编推荐

本月最值得期待菜谱!现在看还来得及
一直到今年自己筹划端午节粽子,我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好,包粽子的手艺要好,就连煮粽子也极花时间。去开化考察时,看粽娘们手巧,上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了,菜菜也跟着粽娘们学了几招。
菜菜美食日记 24440 阅读
糖心蛋的极简做法,5分钟轻松搞定
前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。 我一直觉得糖心蛋很好做。 好做的原因是有几个极其简单的方法。 今天就和大家分享两种。 超简单的糖心蛋~
承多猫 41426 阅读
好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了!
今天罐头君要教大家怎么吃豆腐! 你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么?要减肥的你什么都不敢吃?这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲!这下你满意了吧~
罐头视频 28387 阅读
再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快
考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁,下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香,舀一勺米饭放上鸡肉,再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉,吃一大口。两人get到那个点,很默契的都笑出声来。
壹食三刻 30083 阅读