荞麦面

荞麦面

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-06-03
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荞麦最常吃的方法是磨成粉,做成荞麦面条,别看它其貌不扬,营养价值却很大丰富,其蛋白质含量比大米和面粉都高,尤其是成长过程中的儿童,更适合吃一些荞麦面,其中的赖氨酸和精氨酸所起的作用会让父母们都惊讶于孩子的长高速度和聪明程度。 荞麦面各方面的营养好,但在做的时候也有一些需要注意的地方,这样才能吃得更健康和利于吸收。荞麦面条最适合的搭配就是用肉末和蔬菜(可以是叶菜类,也可以是瓜果类)一起拌着吃。荞麦
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用料

主料
荞麦面
100克
虾
100克
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#荞麦面#的制作步骤

1. 去头去壳去虾线
2. 用水冲洗干净
3. 剁成泥
4. 剁好的虾末放入碗里,加入一个鸡蛋清
荞麦面的做法步骤_1
5. 打发均匀后倒入适量的黄酒
6. 加入
7. 一起混合打发成黏稠状态
8. 锅里放适量的油,烧热后,下入姜末煸出香味
荞麦面的做法步骤_2
9. 把虾馅倒进锅里,炒散
10. 倒入黄酱
11. 炒均匀
荞麦面的做法步骤_3
13. 小火慢慢炒到汤变得浓稠时,放入香葱起锅。(里面黄酱里面盐比较重,所以做这个酱的时候,不需要再放盐或是酱油了)
14. 酱做好后,接下来煮面条(面条我是买现成的荞麦面)水烧开后,先把豌豆尖烫熟捞出放碗里打底。
15. 把面条下锅里慢慢煮熟煮透
16. 煮熟捞出后,过冷开水里扒凉,放碗里,淋上做好的酱料,撒上葱花就可以开吃了。
荞麦面的做法步骤_4荞麦面的做法步骤_5

大师秘籍

1、荞麦营养价值高,最适合食用荞麦的就是老年人和小孩子,经常吃一吃荞麦面条,对于老年人可以减血脂、降血压,小孩子在成长期间更是少不了荞麦。
2、荞麦面条虽然好吃,但是并不适合早餐和晚餐,不容易消化,每次也不应食用过多,适量最好。
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