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腌白萝卜

做法：

腌

口味：

酸甜

难度：

简单

人数：

6人以上

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

半天

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-10-19

98万浏览量 8038 收藏

泡菜的做法有很多种，制作盐水是门“学问”做的好泡菜会非常好吃如果操作不慎，泡菜的盐水很容易坏掉，而且很容易产生亚硝酸盐。

扫一扫边看边做

用料

主料

白萝卜

700克

辅料

干辣椒 2个	白醋 50克
冰糖 30克	食盐 6克

#腌白萝卜#的制作步骤

1. 白萝卜洗净切去根部（皮不用去除）

2. 改刀成大块（不要太小，太小了不脆影响口感）

3. 放入密封罐或者无水无油的密封容器里

4. 小红辣椒切碎放入密封罐

5. 冰糖敲碎

6. 撒上盐

7. 放入冰糖

8. 倒入白醋

9. 盖上盖子

10. 摇匀，腌制半天即可食用（冰糖自己会慢慢融化，小的颗粒不用管它）

大师秘籍

1、此泡菜的特点就是快，随腌随吃，需要尽快吃完，泡的太的久了会影响口感也会变质。

更多秘籍: 白萝卜的做法

分类标签: 凉菜更多

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