烤鸭架汤

烤鸭架汤

做       法:
口       味:
清淡
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-06-06
76.1万 浏览量 1万 收藏
鸭肉营养丰富,且性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。此汤清润消暑,利水祛湿,还能健脾开胃,滋养润颜。
扫一扫边看边做

用料

主料
鸭架
半副
冬瓜
500克
辅料
3片
适量

#烤鸭架汤#的制作步骤

1. 鸭架斩块,用清水泡去血水。
2. 冬瓜洗净,皮和籽都留着切大块。
3. 将冬瓜和鸭架放入砂锅中。
4. 加入片和足量的清水,加盖炖煮。
5. 大火烧开后转小火。其间用汤勺将浮沫舀出去。
6. 煲1小时后加食盐调味即可食用。
烤鸭架汤的做法步骤_1烤鸭架汤的做法步骤_2

大师秘籍

1、煲汤的冬瓜不要去皮和去籽,因为冬瓜皮有利尿消肿。
2、用于水肿胀满、小便不利、署热口渴、小便短赤。而冬瓜籽有清热化痰、消痈排浓、利湿等功效。
3、此汤在煲之前已经将鸭架泡去血水了,而且在煲的过程中把浮沫舀出去了,所以不用飞水也不会有异味了。
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