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>
松露巧克力
松露巧克力
做 法:
熬
口 味:
甜味
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2014-06-12
99.2万
浏览量
6827
收藏
裹上可可粉的巧克力,就如同沾满沙土的松露,松露巧克力因此而得名。这款松露巧克力在柔软的巧克力馅外再薄薄地裹上一层脆脆的巧克力外皮,口感更有层次。如果嫌麻烦,也可以省略这一步,直接用巧克力馅裹上可可粉即可。
扫一扫边看边做
用料
主料
巧克力
150g
辅料
奶油
100ml
可可粉
30g
白砂糖
20g
#松露巧克力#
的制作步骤
1.
原料。
2.
黑
巧克力
切碎,分成100g和50g两份,分别放入两个大碗中。
3.
在一个小煮锅中放入鲜
奶油
和砂糖,中火煮沸后。
4.
倒入100g巧克力中用橡皮刀搅拌。
5.
至巧克力完全融化。
6.
室温冷却后放入冰箱冷藏两小时至凝固,搓成小球备用。
7.
剩下的50g巧克力放入碗中,中火隔水融化后搅拌均匀,再冷却至32度左右(与手温差不多,触摸不冷不热),将搓好的巧克力球裹上一层融化的巧克力。
8.
最后再裹上
可可粉
冷却后即可食用。如不立即食用请放入冰箱冷藏。
分类标签:
甜品
法国菜
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