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>
红烧鱼
红烧鱼
做 法:
烧
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2014-06-24
94.6万
浏览量
1万
收藏
鱼不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症,对症吃“鱼”,它的食用和医用价值才能显现出来。
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用料
主料
鱼肉
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
淀粉
适量
白糖
适量
食盐
适量
植物油
适量
酱油
适量
料酒
适量
#红烧鱼#
的制作步骤
1.
鱼肉
切大块。
2.
加入
姜
末,
料酒
,盐腌二十分钟。
3.
加入适量的
淀粉
,搅拌均匀。
4.
油锅烧热,下入鱼块。
5.
煎到微黄,盛出备用。
6.
另起油锅,下入姜丝,炒出香味后,加入适量水。
7.
加入糖,
酱油
。
8.
水烧开后,下入煎好的鱼块。
9.
入味后以水淀粉勾芡。
10.
加入适量的盐装盘,撒上少许
葱
花即可。
分类标签:
热菜
家常菜
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