油茶
发布时间:2014-06-25
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油茶是西安的传统小吃,其实就是油炒面配以各式果仁,冬季喝了驱寒,而且还美容养颜。尤其是配上一根煮的软烂的麻花绝对是老西安早餐的首选之一。
#油茶#的制作步骤
1. 准备原料,果仁略微压碎一下,也可以不压碎这样更有口感
8. 加入沸水冲开搅拌即可,也可以温水泄开用微波炉或者锅煮制
大师秘籍
1、果仁应该还有杏仁最后。
2、油选择牛油最香,油和面的比例基本是1比10。
3、炒制基本全程是中小火。
4、花椒粉麻麻的很提味,我喜欢多一些,不喜欢可以不加。
5、如果喜欢最正宗的吃法是油茶中煮一根麻花软烂的麻花配上油茶香死了,有些卖家比较有特色的油茶上面撒上芝麻盐和炸好的小麻叶更香。