排骨炖豆角

排骨炖豆角

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-06-25
85.8万 浏览量 1.3万 收藏
排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。
扫一扫边看边做

用料

主料
排骨
350克
豆角
300克
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#排骨炖豆角#的制作步骤

1. 准备好的材料,排骨泡去血水,片拍扁、头拍碎
2. 豆角洗干净备用,排骨加入拍扁的姜碎、糖、生抽、油腌制15分钟
3. 锅里烧开水加入豆角焯水后捞起冲冷水备用
4. 锅里下少许油爆香蒜蓉,加入豆角煸炒,加入一小匙糖、
排骨炖豆角的做法步骤_1
5. 加2汤匙生抽炒均匀上碟备用
6. 用干净的锅下油烧热,加入排骨煸炒
7. 炒到排骨有点焦黄,加入花雕酒、生抽、糖、老抽翻炒均匀
8. 再加入十三香翻炒均匀
排骨炖豆角的做法步骤_2
9. 加入适量的水煮
10. 水开后,加入豆角炖
11. 加入豆角翻炒均匀盖盖中火炖制
12. 直到水收干即可
排骨炖豆角的做法步骤_3排骨炖豆角的做法步骤_4

大师秘籍

1、排骨先腌制会更入味。豆角焯水再炒,可以去除豆青味。
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