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大丰收

做法：

炖

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-06-25

97.1万浏览量 1万收藏

东北菜一般主要以炖为主，将所有食材放到大铁锅里慢慢炖熟，那味道是很香的。东北的乱炖也是很有名的，也是道家常菜，将豆角、土豆、南瓜、玉米配上排骨一起炖，是不是也有片丰收的景象。

扫一扫边看边做

用料

主料

排骨 500克	豆角 300克
南瓜 200克

辅料

土豆 2个	玉米 2根
八角适量	姜适量
蒜适量	葱适量
植物油适量	食盐适量
花椒粉适量	味精适量
料酒适量	豆瓣酱适量

#大丰收#的制作步骤

1. 排骨洗净焯水

2. 土豆去皮洗净切块，南瓜去皮洗净切块，豆角洗净

3. 切好葱姜蒜，两颗大料

4. 热油锅，放入葱姜蒜和大料炒香

5. 放入豆角、土豆、南瓜翻炒

6. 放入花椒粉炒匀

7. 倒入适量酱油炒匀

8. 倒入适量料酒炒匀

9. 放入焯好的排骨和一大勺豆瓣酱炒匀

10. 倒入开水，没过食材即可

11. 鲜玉米切小段

12. 再放入玉米段，大火炖至食材熟烂

13. 汤汁收的差不多时放入适量盐调味

14. 最后放入味精即可

大师秘籍

1、排骨也可事先用压力锅压熟。
2、炖肉时盐要后放，否则肉不容易烂。

更多秘籍: 排骨的做法豆角的做法南瓜的做法

分类标签: 热菜家常菜东北菜更多

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花椒粉适量	味精适量
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