水晶月饼
发布时间:2014-07-10
57.6万 浏览量
8070 收藏
#水晶月饼#的制作步骤
2. 冰粉内放入奶粉1勺、
黄油2勺(化开的)、
椰汁半罐搅拌成软硬适中的面团;
3. 按皮50g、馅35g分成均等的份,一定在上面盖个保鲜膜之类,防止干裂;
6. 轻轻一扣,月饼就出来了,因为食材是熟的,所以直接吃就可以,大家都说放冰箱一晚,口感会更好。但我觉的没多大差别--软。于是,我大火蒸了5分钟,感觉棒极了,甜甜的带着椰奶的香味,还有点糯糯的,很不错,比做来直接吃要好。还是半透明的,好看。
大师秘籍
1、紫薯过筛,是为了口感更加细腻;紫薯已经很甜了,所以少放点糖就可以了。
2、冰皮我没有放糖,感觉味道正好(椰汁是甜的)。