水晶月饼

水晶月饼

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-07-10
57.6万 浏览量 8070 收藏
水晶月饼,是中秋节汉族传统节日食品。
扫一扫边看边做

用料

主料
冰皮粉
160克
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#水晶月饼#的制作步骤

1. 蒸好的紫薯过筛,放入奶粉1勺、色拉油1勺、糖适量搅拌均匀;
2. 冰粉内放入奶粉1勺、黄油2勺(化开的)、椰汁半罐搅拌成软硬适中的面团;
3. 按皮50g、馅35g分成均等的份,一定在上面盖个保鲜膜之类,防止干裂;
4. 用冰皮包馅;
5. 放入月饼模具内,事先在模具内撒点熟粉;
6. 轻轻一扣,月饼就出来了,因为食材是熟的,所以直接吃就可以,大家都说放冰箱一晚,口感会更好。但我觉的没多大差别--软。于是,我大火蒸了5分钟,感觉棒极了,甜甜的带着椰奶的香味,还有点糯糯的,很不错,比做来直接吃要好。还是半透明的,好看。
水晶月饼的做法步骤_1水晶月饼的做法步骤_2

大师秘籍

1、紫薯过筛,是为了口感更加细腻;紫薯已经很甜了,所以少放点糖就可以了。
2、冰皮我没有放糖,感觉味道正好(椰汁是甜的)。
更多秘籍: 冰皮粉的做法
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