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葱烧海参

做法：

烧

口味：

葱香

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

无

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2017-03-20

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葱烧海参是山东省经典的汉族名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。

扫一扫边看边做

主料

适量

辅料

1. 海参洗干净。竖向切，一只海参切3刀。葱白竖向切，对半切，再将一半对半切。

2. 锅内大火烧热油。转中火，下葱白。葱白出香味立刻关火称出。

3. 锅内留葱油，开火，加蚝油。迅速滑散。加清水，中火。清水烧开。加入海参，翻拌均匀。干淀粉加水调成湿淀粉。

4. 海参烧开锅，转大火。加湿淀粉，迅速拌匀。汤汁快收干后，立刻加之前炒好的葱白。

1、泡发海参可以用即食海参。
2、葱白一定要用大葱葱白。
3、葱一定要葱白部分。

更多秘籍: 海参的做法

分类标签: 热菜家常菜鲁菜更多

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