湘西土匪鸭

湘西土匪鸭

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-07-16
96.7万 浏览量 7361 收藏
湘西土匪鸭风味独特,鲜咸味辣。湘西从前有一张氏巧妇,烧得一手好菜,在山寨路边开了一家小餐馆,由于地荒人稀,生意只够勉强维持。偏偏养的一群鸭子又不争气,多凶悍霸道,还糟蹋庄稼,就是不好好生蛋,害得张氏天天拿着竹竿又赶又骂:“你们这些该死的鸭子,简直像土匪!” 最后,气急败坏的张氏决定将这群不好好生蛋的鸭子一只只杀掉做菜,等到鸭子杀光吃光就关店打烊,改做其它营生。谁知这一下竟然因祸得福,也许是因为那些
- 展开查看全部 -
扫一扫边看边做

用料

主料
鸭肉
1500克
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量子

#湘西土匪鸭#的制作步骤

1. 鸭子洗干净,剁成稍大一点的块,注意鸭头、鸭翅、鸭腿尽量保持原形。切片、打成结,其他的配料洗干净备用。鸭块冷水下锅,焯透去除血水,捞出来冲出浮沫控干水。
湘西土匪鸭的做法步骤_1
2. 锅子烧热,放适量茶油,放鸭块下锅煸香,再加入姜、葱、干辣椒等备料一同煸炒。大概煸炒五分钟,再放盐、辣妹子酱、豆瓣酱、酱油翻炒均匀。倒入啤酒和高汤没过鸭子,大火烧开后倒入砂锅,转小火,煨一个小时,待鸭肉酥烂放入葱结即可。
湘西土匪鸭的做法步骤_2湘西土匪鸭的做法步骤_3

大师秘籍

1、因为用生抽和辣妹子酱、豆瓣酱调味,就不用加盐了。
更多秘籍: 鸭肉的做法

小编推荐

好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了!
今天罐头君要教大家怎么吃豆腐! 你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么?要减肥的你什么都不敢吃?这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲!这下你满意了吧~
罐头视频 28480 阅读
再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快
考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁,下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香,舀一勺米饭放上鸡肉,再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉,吃一大口。两人get到那个点,很默契的都笑出声来。
壹食三刻 30165 阅读
糖心蛋的极简做法,5分钟轻松搞定
前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。 我一直觉得糖心蛋很好做。 好做的原因是有几个极其简单的方法。 今天就和大家分享两种。 超简单的糖心蛋~
承多猫 41626 阅读
炒饭也能高逼格,黑松露培根炒饭没吃过?过来吃!
对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验,和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西,当你喜欢一件事情,哪怕偏执,又怎样呢?
承多猫 99831 阅读