黄糖糍粑

黄糖糍粑

做       法:
口       味:
香草
难       度:
普通
人       数:
6人以上
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-07-24
28.2万 浏览量 5344 收藏

想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是黄糖糍粑。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~

扫一扫边看边做

用料

主料
糯米
250g
辅料
少量

#黄糖糍粑#的制作步骤

1. 糯米泡上一夜。
黄糖糍粑的做法步骤_1
2. 第二日上笼蒸透,大约20分钟。
黄糖糍粑的做法步骤_2
3. 到时间后,揭开锅盖,翻一下,让上面的到下面。
黄糖糍粑的做法步骤_3
4. 把蒸好的米饭放到大盆里,用木杵用力舂捣。
黄糖糍粑的做法步骤_4
5. 感觉木杵太小,最后是戴上厨房手套,抺点油,象和面似的,来的还快些。米饭成这种形状就可以了,粘稠如泥状,挑起不断为止。
黄糖糍粑的做法步骤_5
6. 捣米饭的同时,你可以熬煮黄糖。30克黄冰糖,加入60克水。
黄糖糍粑的做法步骤_6
7. 一直熬到糖水起大量的泡泡,当糖入水即可结成薄块时就OK了,大约20分钟。
黄糖糍粑的做法步骤_7
8. 将糖浆迅速倒入舂烂的糯米饭中。
黄糖糍粑的做法步骤_8
9. 用力快速搅拌均匀。
黄糖糍粑的做法步骤_9
10. 挑起不断。这样就可以吃了,沾在芝麻花生碎等。或包入馅做成小饼。
黄糖糍粑的做法步骤_10
11. 也可如图做成大块,包入保鲜膜中,等糍粑慢慢变冷变硬后,切片蘸蛋液,油煎。
黄糖糍粑的做法步骤_11黄糖糍粑的做法步骤_12
分类标签: 甜品 淮扬菜 更多

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