雷山鱼酱

雷山鱼酱

做       法:
口       味:
酸甜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
数天
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-07-24
75.5万 浏览量 9131 收藏

想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是雷山鱼酱。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~

扫一扫边看边做

用料

主料
鱼酱
适量
辅料
适量
适量
适量

#雷山鱼酱#的制作步骤

1. 准备食材:爬岩鱼(雷山鱼酱最关键的原料)、新鲜辣椒、生、山胡椒、食盐
2. 辣椒剁成细小
3. 生姜切碎,主要用来去腥
4. 全部食材混合搅拌,装进坛子密封,让美味慢慢酝酿
5. 半个月中乳酸菌和酵母菌促进香气的生成,挥发出有机酸,滋生出鱼酱的独特酸味。
雷山鱼酱的做法步骤_1
分类标签: 酱汁 云贵菜 更多

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