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芹菜炒牛百叶
芹菜炒牛百叶
做 法:
炒
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
吴郁慧
会员
745
道菜 -
15450
人气
发布时间:2014-07-25
28.5万
浏览量
1582
收藏
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是芹菜炒牛百叶。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
扫一扫边看边做
用料
主料
芹菜
600g
牛百叶
250g
辅料
橄榄油
适量
白酒
适量
生抽
适量
白砂糖
适量
淀粉
适量
#芹菜炒牛百叶#
的制作步骤
1.
三样主要材料,花生米可以在外面买现成的,不过还是自己做的好
2.
1.花生米少许放盘里,140度,8分钟,取出晃晃,再2-3分钟,不用烤太变色,有一点金色就好了,出炉后还会加重些。(2.或者放烤盘里待烤至花生米有轻微(噼啪)声后,可切断电源,利用余热再烤5~10分钟即成。)
3.
牛百叶
要切成锯齿状,
芹菜
切成段
4.
所有材料洗净,芹菜在开水里焯一分钟
5.
牛百叶放在开水里三上三下焯几十秒
6.
炒制时间很短,把配料姜葱蒜先切好
7.
锅内放适量的油7成热放姜片、蒜末、葱白爆香(如喜欢辣的可同时加入干辣椒)
8.
倒入牛百叶与芹菜同炒10秒
9.
加适量鱼露,(没有鱼露可用鸡精、鸡粉代替)
10.
烹入少许
白酒
11.
加适量
生抽
12.
再加半匙
白砂糖
,大火把快速把所有调料炒匀
13.
炒好后加盐,撒上葱花
14.
加入少许调好的生粉,煮几秒出锅
15.
上碟后,加入烤好放凉的花生米。超爱这个菜呀~
分类标签:
热菜
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