芹菜炒牛百叶

芹菜炒牛百叶

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-07-25
28.5万 浏览量 1582 收藏

想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是芹菜炒牛百叶。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~

扫一扫边看边做

用料

主料
芹菜
600g
牛百叶
250g
辅料
适量
适量
适量
适量
适量

#芹菜炒牛百叶#的制作步骤

1. 三样主要材料,花生米可以在外面买现成的,不过还是自己做的好
芹菜炒牛百叶的做法步骤_1
2. 1.花生米少许放盘里,140度,8分钟,取出晃晃,再2-3分钟,不用烤太变色,有一点金色就好了,出炉后还会加重些。(2.或者放烤盘里待烤至花生米有轻微(噼啪)声后,可切断电源,利用余热再烤5~10分钟即成。)
芹菜炒牛百叶的做法步骤_2
3. 牛百叶要切成锯齿状,芹菜切成段
芹菜炒牛百叶的做法步骤_3
4. 所有材料洗净,芹菜在开水里焯一分钟
芹菜炒牛百叶的做法步骤_4
5. 牛百叶放在开水里三上三下焯几十秒
芹菜炒牛百叶的做法步骤_5
6. 炒制时间很短,把配料姜葱蒜先切好
芹菜炒牛百叶的做法步骤_6
7. 锅内放适量的油7成热放姜片、蒜末、葱白爆香(如喜欢辣的可同时加入干辣椒)
芹菜炒牛百叶的做法步骤_7
8. 倒入牛百叶与芹菜同炒10秒
芹菜炒牛百叶的做法步骤_8
9. 加适量鱼露,(没有鱼露可用鸡精、鸡粉代替)
芹菜炒牛百叶的做法步骤_9
10. 烹入少许白酒
芹菜炒牛百叶的做法步骤_10
11. 加适量生抽
芹菜炒牛百叶的做法步骤_11
12. 再加半匙白砂糖,大火把快速把所有调料炒匀
芹菜炒牛百叶的做法步骤_12
13. 炒好后加盐,撒上葱花
芹菜炒牛百叶的做法步骤_13
14. 加入少许调好的生粉,煮几秒出锅
芹菜炒牛百叶的做法步骤_14
15. 上碟后,加入烤好放凉的花生米。超爱这个菜呀~
芹菜炒牛百叶的做法步骤_15芹菜炒牛百叶的做法步骤_16
分类标签: 热菜 粤菜 更多

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