自制马乃司

自制马乃司

做       法:
口       味:
其它
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-07-24
42万 浏览量 5625 收藏

想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是自制马乃司。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~

扫一扫边看边做

用料

主料
鸡蛋黄
2个
芥末
20g
辅料
50g
少许
20g
500g

#自制马乃司#的制作步骤

1. 取一大碗,放入蛋黄、盐、胡椒碎、芥末
自制马乃司的做法步骤_1
2. 用蛋抽顺同一方向搅匀,随后加入部分橄榄油
自制马乃司的做法步骤_2
3. 用蛋抽不停地搅拌,使蛋黄与油融为一体。
自制马乃司的做法步骤_3
4. 打至橄榄油与蛋黄完全融合,体积膨大,呈粘稠状。
自制马乃司的做法步骤_4
5. 加入白醋清汤,打至颜色变浅,再继续加入橄榄油搅打。
自制马乃司的做法步骤_5
6. 直至把油加完,最后加入柠檬汁,搅匀即成。
自制马乃司的做法步骤_6自制马乃司的做法步骤_7
分类标签: 酱汁 淮扬菜 更多

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