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自制马乃司
自制马乃司
做 法:
炒
口 味:
其它
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
吴郁慧
会员
745
道菜 -
15450
人气
发布时间:2014-07-24
42万
浏览量
5625
收藏
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是自制马乃司。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
扫一扫边看边做
用料
主料
鸡蛋黄
2个
芥末
20g
辅料
清汤
50g
胡椒粉
少许
白醋
20g
橄榄油
500g
#自制马乃司#
的制作步骤
1.
取一大碗,放入蛋黄、盐、胡椒碎、
芥末
。
2.
用蛋抽顺同一方向搅匀,随后加入部分
橄榄油
。
3.
用蛋抽不停地搅拌,使蛋黄与油融为一体。
4.
打至橄榄油与蛋黄完全融合,体积膨大,呈粘稠状。
5.
加入
白醋
、
清汤
,打至颜色变浅,再继续加入橄榄油搅打。
6.
直至把油加完,最后加入柠檬汁,搅匀即成。
分类标签:
酱汁
淮扬菜
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