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小米疙瘩汤

做法：

煮

口味：

咸甜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

吴郁慧会员

745 道菜 - 15450 人气

发布时间：2014-07-25

60925 浏览量 545 收藏

想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是小米疙瘩汤。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~

扫一扫边看边做

用料

主料

小米

40g

面粉

50g

辅料

西红柿 1个	细香葱适量
鸡蛋 1个

#小米疙瘩汤#的制作步骤

1. 首先将西红柿用叉子叉着放煤气炉上烤一下，看到皮爆起来了就行了。

2. 然后立即放到冷水下一冲，用手轻轻一扒拉皮就掉了。

3. 两个西红柿都去好皮。

4. 将西红柿切丁，葱切片。

5. 取一个鸡蛋磕入碗中打散。

6. 将洗好的小米倒入开水锅里煮5分钟。

7. 取一个稍大一点的盆子，里面装上干面粉。

8. 将煮了5分钟的小米用漏勺捞出倒在干面粉上。

9. 用三根筷子搅拌。

10. 搅拌到小米一粒粒每颗都裹满了面粉就可以了。

11. 铸铁锅烧热加入玉米油用葱花炝锅。

12. 将切好的西红柿下入锅内煸炒。

13. 西红柿煸炒出红油以后倒入清水。

14. 水开以后煮一会儿将搅拌好的小米疙瘩倒进去(一定一边慢慢倒。一边用筷子搅拌，否则一大坨一大坨的就不好了)。

15. 将疙瘩煮一会儿加入盐。

16. 将打好的蛋液倒进去。

17. 一锅颗粒均匀的小米疙瘩汤就做好啦。小米疙瘩汤烹饪技巧

分类标签: 汤淮扬菜更多

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