扫一扫边看边做
#彩虹面条#的制作步骤
3. 揉好后的面团可以直接用面条机压，也可以装入袋中稍醒一会。B：压面皮
4. 绿色面团先用手稍微按扁，然后面条机1档来回折叠，压面，直到面皮非常光滑，然后压3档;
5. 粉色面团同上;
6. 黄色面团同上;
7. 白色面团同上。(如果是手擀，要把面皮擀成0.3cm薄左右。具体手擀面方法可以见此。)C：压面条
8. 压好的四色面皮后，每层之间都刷点水，然后重叠，中间横切断后再重叠，也就是一共8层，切掉边边，这时可以放入袋中醒20分钟，更有助于后面的操作。然后用尺子比着，切成薄于0.5cm的条，平放;
9. 面条机调5档，然后把切好的长条分别压成面条即可。没有面条机也可以直接用擀面杖擀薄(因为操作有点慢，加上我们天气非常干燥，所以外层面皮会有风干的现象，于是压好的面条我又切掉的外层风干的部分。所以做此面条中途要注意保湿，用不着的面团随时入袋中，不要长时间暴露于空气中。);
10. 煮面时，烧开水，下面，两个开锅即可。
A：揉面团
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