冬瓜羊肉丸子汤

冬瓜羊肉丸子汤

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-07-17
61.2万 浏览量 7867 收藏
这款羊肉丸子氽冬瓜,很适合秋天暖胃的,虽然羊肉是热性的,但是加了冬瓜,都知道冬瓜凉性的,可以有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒的作用,那羊肉和冬瓜加在一起,两者可以互补,清淡而不油腻,成了美味的秋季养生食谱。羊肉丸子汆冬瓜:利尿、补阳、暖胃、气血双补调理。
扫一扫边看边做

用料

主料
羊肉
200克
冬瓜
200克
辅料
1个
5克
5克
少许
2克
适量
适量
2克
2克
5克

#冬瓜羊肉丸子汤#的制作步骤

1. 准备原料
2. 把香葱洗净切末,香菜洗净切末
3. 羊肉剁成肉泥
4. 酱油胡椒粉姜粉、香葱末、花生油拌均匀,腌制15分钟左右
冬瓜羊肉丸子汤的做法步骤_1
5. 冬瓜去皮,切片
6. 鸡蛋蛋黄和蛋清分离,用蛋清加进羊肉泥里,加盐、淀粉拌均匀
7. 煮锅里加水,大火烧开,下冬瓜
8. 加盖大火烧开
冬瓜羊肉丸子汤的做法步骤_2
9. 把羊肉泥用勺子挖成小丸子形状
10. 下冬瓜锅里
11. 煮到丸子飘起,下盐
12. 关火滴几滴香油、醋,加胡椒粉
13. 加鸡精
14. 撒上香菜末即可
冬瓜羊肉丸子汤的做法步骤_3冬瓜羊肉丸子汤的做法步骤_4

大师秘籍

1、加香油的关火,要不香油受热味道不好。
2、羊肉泥腌制15分钟以后,再加盐这样羊肉泥鲜嫩。
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