红烧鲫鱼

红烧鲫鱼

做       法:
口       味:
中辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-07-18
31.3万 浏览量 1.4万 收藏
红烧鲫鱼是以鲫鱼为主要食材,配以香菜红辣椒一起烧制的美味私房菜,口味香辣可口,美容抗皱,营养价值丰富。
扫一扫边看边做

用料

主料
鲫鱼
1条
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
5克
适量
适量
适量

#红烧鲫鱼#的制作步骤

1. 鲫鱼去鳞和内脏洗净备用。在鲫鱼两面身上划一字花刀。然后把鱼身两面抹上一些蛋液。
红烧鲫鱼的做法步骤_1
2. 平底锅倒油放入鲫鱼煎至。不要急于翻面,稍等片刻晃动锅子鱼可晃动,再翻面直到两面微黄盛出鱼备用。炒锅倒油爆香
红烧鲫鱼的做法步骤_2
3. 加入番茄沙司。把番茄沙司炒出香味。放入煎至的鲫鱼。
红烧鲫鱼的做法步骤_3
4. 加入适量的清水。加入料酒。加入老抽
红烧鲫鱼的做法步骤_4
5. 加入生抽,加入白糖。大火烧至,烧制的过程中可用炒勺把汤汁不断的浇在鱼身上。
红烧鲫鱼的做法步骤_5
6. 大火烧制10-15分钟,汤汁半干拣出葱姜不要。把鱼盛出,汤汁中加入少许盐,鸡精,淋入水淀粉搅拌均匀。然后把汤汁浇在鱼身上即可。
红烧鲫鱼的做法步骤_6红烧鲫鱼的做法步骤_7

大师秘籍

1、鲫鱼要用鲜活鲫鱼宰杀,味道才鲜美。
2、把鱼肚内黑膜洗净,再把鱼煎至微黄,这样鱼才不会有腥味。
更多秘籍: 鲫鱼的做法
分类标签: 私房菜 东北菜 更多

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