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烫面葱油饼

做法：

煎

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

sunkang 会员

2969 道菜 - 15605 人气

发布时间：2014-07-31

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想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是烫面葱油饼。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~

扫一扫边看边做

用料

主料

面粉

150克

辅料

胡椒粉适量	植物油适量
细香葱 2棵

#烫面葱油饼#的制作步骤

1. 把面粉装在较大的碗里，加入适量开水，边加边搅拌成絮状，然后加入适量份量外的干粉。

2. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置片刻，醒一下面。

3. 把香葱洗净切成较细的葱花，准备好熟的白芝麻。取适量盐和胡椒粉以及一汤匙的干面粉混合均匀，加入少许猪油拌匀成油酥。(没有猪油用烧热后稍微晾凉的食用油)

4. 台面上撒上少许干粉防粘，取一半面团，擀成薄片。

5. 刷上一层油酥，撒上白芝麻和葱花。

6. 用烘焙的那种切刀在边缘划上若干等份。(这里也可以用折扇子的方法或者是#字形的折叠法)

7. 一片重叠一片的包起来。

8. 叠好后收口朝下，同时台面上撒少许干粉防粘。

9. 再次擀成薄片。

10. 平底锅烧热后加入适量油烧至约七成热，下入擀好的薄饼

11. 煎至底部金黄后，翻面继续煎。(这里是煎得软一点还是脆一点依据自己的喜好)

12. 煎好后可整块出锅切片，也可以直接用筷子在锅中拨散。我喜欢拨散的，越随意越香。烫面葱油饼烹饪技巧

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