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花雕归参鸡汤

做法：

煮

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2014-07-28

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想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是花雕归参鸡汤。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~

扫一扫边看边做

主料

500g

适量

辅料

当归适量	党参适量
枸杞子适量

1. 整鸡洗净去掉鸡屁屁，洗净内腔的血沫。如果购买的是超市冰鲜的整鸡，最好放入清水中，加少许料酒浸泡30分钟，去除冰腥味。把党参、当归、红枣和枸杞清清干净备用。姜片用刀大力拍碎，加花雕酒浸泡30分钟。

2. 可以适当加些虾干提鲜，用温水泡发虾干。把浸泡好的整鸡放在锅内，把姜和花雕酒灌进鸡肚子内。在鸡表面均匀抹上盐和生抽入味10分钟。加入清水，以没过鸡身为准，倒入所有的药材及虾干。大火烧开之后，调小火炖1个小时左右。及时用汤勺把浮起的血沫撇干净，这样汤就清澈了。花雕归参鸡汤烹饪技巧

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