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香卤鹌鹑蛋

做法：

卤

口味：

五香

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

1-2小时

发布时间：2014-07-25

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想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是香卤鹌鹑蛋。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~

扫一扫边看边做

主料

适量

辅料

香叶适量	桂皮适量
茴香适量	老抽适量

1. 将鹌鹑蛋放入清水里，用小刷子轻轻刷下，洗净后沥干水，原用的香叶等清水里也洗一下

2. 锅内放适量水，加入香叶、桂皮等香料，加入适量生抽、老抽、糖、盐后，大火煮开，转小火15分钟

3. 将洗净的鹌鹑蛋放锅内，加适量清水，中火煮开后约2分钟，关火，焖个5分钟

4. 将煮好的鹌鹑蛋放凉水里，取一不绣钢勺子，轻轻地将鹌鹑蛋壳依个敲碎

5. 将敲碎壳的鹌鹑蛋放入煮好的卤水中，浸泡2-4小时左右即可，这样出来的蛋呢营养损失较少

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香叶适量	桂皮适量
茴香适量	老抽适量