牛肉火锅

牛肉火锅

做       法:
口       味:
中辣
难       度:
初级
人       数:
20人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
30分钟
发布时间:2014-07-25
82.8万 浏览量 4666 收藏

想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是牛肉火锅。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~

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用料

主料
五花肉
200克
辅料
一把
200克
适量
五个
半包

#牛肉火锅#的制作步骤

1. 牛肉切片
2. 用橄榄油和花椒粒腌一下(不需要加盐,只用油把牛肉肉质变嫩)
牛肉火锅的做法步骤_1
3. 猪五花切厚片。锅中底油烧热,放猪肉片,炒变色后转中小,熇猪油。到肉片金黄就可以啦,火别太大,不要把肥肉全熇干。
牛肉火锅的做法步骤_2
4. 锅中加干辣椒,小火炸香,加郫县豆瓣酱(或湿豆豉),小火把酱炒透
牛肉火锅的做法步骤_3
5. 转大火,放腌好的牛肉(之前大概腌半小时就可以),扒拉几下,加一瓶盖二锅头,大火再炒几下,加水,注意水量不要加多,不能没过牛肉。汤水沸腾后,加盖转中火,烧到牛肉七八成熟,关火
牛肉火锅的做法步骤_4
6. 生霉豆(豇豆)铺满火锅锅子的底部,把第七步炒锅里的牛肉和汤底全倒进火锅,上面再撒上青蒜,盖盖,搁电磁炉上面800w加热,焖个十几分钟,待霉豆熟了就可以继续加其他菜啦。
牛肉火锅的做法步骤_5
7. 蘑菇哇,土豆哇,鸭血,午餐肉,超级推荐加马蹄块儿!意想不到的清脆鲜美!
牛肉火锅的做法步骤_6牛肉火锅的做法步骤_7
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