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#鸡蛋羹#的制作步骤
大师秘籍
1、只有过滤才能得到细腻滑嫩的蛋羹。
2、碗上要蒙上保鲜膜，并扎几个小眼，上锅蒸。“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面；“小眼”为了透气。
3、具体火候和时间要根据自家的灶炉，多试几次就可以掌握。
2、碗上要蒙上保鲜膜，并扎几个小眼，上锅蒸。“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面；“小眼”为了透气。
3、具体火候和时间要根据自家的灶炉，多试几次就可以掌握。
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