花生炖鱼

花生炖鱼

做       法:
口       味:
鱼香
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-07-23
82.4万 浏览量 1.2万 收藏
花生炖鱼酱香浓郁,肉质美味。
扫一扫边看边做

用料

主料
草鱼
900克
花生
100克
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
5ml
适量
适量
适量
20ml
适量
适量
适量草

#花生炖鱼#的制作步骤

1. 花生用清水浸40分钟,草鱼洗净抹干水,加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟。白糖一茶勺,绍酒一汤勺,生抽2汤勺,老抽一汤勺,一汤勺调成汁。
花生炖鱼的做法步骤_1
2. 锅中用抹一遍,内放油,烧热,下鱼煎至两面金黄盛出。炒锅中放入色拉油1汤匙,爆香大料、姜、末,再次下鱼。将小碗中的调味品倒入锅中,马上可以闻到香味。下花生、生抽、清水酌量调味,高火加热8分钟,放上香菜即可。
花生炖鱼的做法步骤_2花生炖鱼的做法步骤_3

大师秘籍

1、锅中用姜抹一遍,可以防止粘锅。

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