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肉片汤

做法：

煮

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-07-23

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肉片汤是中国菜系中的一道普通菜品，属于汤菜，做法多样，主要有淮山肉片汤，西红柿肉片汤，紫菜冬瓜肉片汤，金针菇肉片汤，做法主要是肉片加入不同的配料进行蒸煮。

扫一扫边看边做

用料

主料

青菜

350克

里脊

100克

辅料

姜适量	海米适量
高汤适量	植物油适量
食盐适量

#肉片汤#的制作步骤

1. 瘦肉切片用油，盐，生粉腌制。

2. 菜心去除老叶，去掉梗部表面的皮。

3. 把菜心在淡盐水中泡一会儿，这样可以去除残留农药和菜虫。

4. 把菜心切段，梗和叶子分开。

5. 锅中放入高汤，水，姜丝，油，加入洗净的虾米，大火烧开。

6. 把菜心的梗加入锅中。

7. 水再次煮开后把肉片逐片下锅，大火煮2分钟。

8. 加入菜心的叶子。

9. 加入适量盐，大火煮至菜心叶子软下来即可。

大师秘籍

1、瘦肉片要切的薄一些，做生滚汤水开后要一直保持大火。

更多秘籍: 青菜的做法里脊的做法

分类标签: 汤热菜家常菜更多

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姜适量	海米适量
高汤适量	植物油适量
食盐适量

肉片汤